Avocat et purée d'endive à l'oeuf

A partir de 6 mois 

Entrée, plat et protéine animale

Les ingrédients: 1/4 d'oeuf

                         40 gr d'avocat

                         1 pomme de terre de taille moyenne

                         1 endive

                         1 cuillère à café de beurre

                         1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé

Préparation: Coupez l'avocat en 2 et prendre qu'une moitié. Ecrasez en purée avec l'aide d'une fourchette et ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour éviter l'oxydation de l'avocat.

Faites cuire dans une casserole la pomme de terre et l'endive pendant 30 minutes aprés ébullition. Avec l'aide d'un mixeur réduire en purée la pomme de terre et l'endive que vous aurez au préalable bien essorée. Ajoutez une cuillère à soupe de lait + une cuillère à café de beurre.

Faites cuire l'oeuf pendant 10 min aprés ébullition. Coupez 1/ 4 d'oeuf (20Gr) et écrasez avec l'aide d'une fourchette.

Conseils: Pour enlever l'amertume de l'endive et enrichir votre purée vous pouvez rajouter du fromage type tomme blanche.

Bienfaits: L'avocat et la pomme de terre favorisent la fabrication de la sérotonine et de la mélatonine; donc aiderait bébé à bien dormir ! 

L'endive, est un légume trés riche en eau et donc trés hydratant pour bébé.